Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz a souvent été appelé le “Baby Grange”. Les composants du vin sont élevés dans les mêmes fûts qui ont contenu la récolte précédente de Grange. Il a été fabriqué pour la première fois en 1960 par le légendaire Max Schubert. Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz est le vin qui a contribué à renforcer la réputation de Penfolds auprès des buveurs de vin rouge. Le vin allie la structure du Cabernet Sauvignon à la richesse du shiraz. Avec un parfait équilibre entre les arômes de fruits (Shiraz) et de chêne, Bin 389 met en valeur le goût généreux pour lequel Pnefolds est si connu. Assemblage : 54% Cabernet Sauvignon, 46% Shiraz Bouquet : d’abord un arôme de cassis / arômes aromatiques ; suivi d’une vague de ciboulette, d’épice de moutarde, de cire d’abeille, de thé citron/miel et de fleurs de thym ; une troisième vague de bois de cerisier, salsepareille, anis ; une quatrième vague de poivre humide… tous les arômes dégagés par le temps et l’air. Goût : plein, riche et personnalisé – grenade, myrtille, vanille de Madagascar. Le profil jeune de ce vin est tempéré par des tanins souples ou homogènes, du début à la fin.