Ktima Biblia Chora Ovilos Alb

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Cépage: ,

Degré alcool: 14,0%

Millésime: 2019

Type: Sec

Volume: 750 ml

Un vin blanc impressionnant. L’un des meilleurs vins assyrtiko de Santorin et l’un des nouveaux vins blancs grecs les plus primés au niveau international. Pour beaucoup de gens, le meilleur vin blanc de la Bible Chora. Un vin à essayer. Ce vin est le résultat de la combinaison de deux excellents cépages – Assyrtiko et Sémillon (un cépage bordelais), qui poussent dans l’endroit le plus chaud mais le plus aride du vignoble, le long de la colline Pangeon. L’expression aromatique et la grande capacité de vieillissement du Sémillon sont complétées par la force, la structure et l’acidité exceptionnelles offertes par Assyrtiko. Après une courte macération avant de fermenter les raisins, le vin est fermenté en fûts de chêne français. Quelques mois dans leur résidence de bois (chêne) et leur contact avec la levure met en évidence leur caractère variétal et ajoute une riche complexité. Catégorie : Indication Géographique Protégée Pangeon”. Couleur : jaune vif aux reflets verts clairs. Nez : son nez fin est expressif, avec des arômes d’abricot et de miel qui cohabitent avec des notes d’agrumes tropicaux et ci-dessus sont rehaussés par une délicate sensation de noix et de vanille absorbée par le fût. Goût : sa riche complexité est en parfait équilibre avec les riches arômes de fruits, de miel et de noix et son acidité rafraîchissante. Température de service : se déguste à 12°C avec des fruits de mer, des sushis, du canard ou de la dinde farcie, des fromages riches en fromage._x00 0D_ Prix : 2020 Decanter -Platinum-97p, Parker 95p; 2019 Ovilos Blanc 2018 – Decanter World Wine Awards UK – Platine – 97-100 / 100; 2019 Ovilos White 2018 – Decanter World Wine Awards UK – Meilleur de Grèce, Best in Show; 2018 Ovilos Blanc 2017 – Decanter World Wine Awards UK – 95/100, Aur; 2017 Ovilos Blanc 2015 – Decanter World Wine Awards UK – 95/100

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