Opus One

Opus One est le premier vin américain ultra-premium. C’est aussi le plus célèbre des vins Méritage – des vins rouges américains produits dans le style bordelais. La plupart des fabricants de Meritage sont situés en Californie, et plus particulièrement dans la Napa Valley. Corps plein, superbe équilibre de tanins ultra-fins et d’acidité vibrante. Extraordinairement persistant. Il boira toujours avec plaisir. Elevage 18 mois en fûts de chêne français neufs et 18 mois en verre. Le vin doit être carafé avant de servir. Les sédiments ne sont pas un défaut, mais la preuve de sa qualité. de nombreuses années. Couleur : rouge rubis foncé. Bouquet : remarquablement élégant et vif, avec un bouquet frais de fruits rouges et noirs frais, de levure chimique et de vanille et une délicate brise de fleurs printanières ; puis le bouquet original s’enrichit de notes nuancées de sauge, de romarin et d’olives noires Goût : Le palais est simplement assailli par des arômes juteux de cerises noires, de mûres et de groseilles, et les tanins finement granulés donnent c’est une structure ronde ; harmonieux et vivant. Arrière-goût complexe, fruits noirs et agrumes. Combinaisons culinaires : bœuf – filet mignon ; agneau; fruits de mer à la sauce mandarine; pâtes (raviolis) aux truffes noires. Température de service : 17°C Maturité optimale : 2021 – 2055 99 Points James Suckling, 98 Points Parker https : //vinero.fr/product/opus-one-overture-2016/