Boutari Naoussa

Couleur : rouge intense, avec des teintes vives et une personnalité intense. Bouquet : un riche bouquet de fruits rouges mûrs, framboises, tomates séchées et prunes, coexistant avec les arômes de cannelle , poivre , olives noires et bois. Goût : un corps riche, avec un bon équilibre et structure, la bouche est douce, sans amertume ni tanins durs. Associations cuisine : viande rouge, pâtes à la sauce rouge piquante, fromage, cuisine grecque traditionnelle Température de service : 16-20°C Sol : type de sol varié par de la schistose acide à riche en chaux et en argile. Vinification : macération à froid pendant 24 heures, “saignée” de la rose selon les années, fermentation alcoolique contrôlée avec souche de levure sélectionnée à 20-27°C, macération douce avec rotations intenses avant le début de la fermentation, fermentation malolactique, barriques de Français chêne pendant 12 mois. Récompenses : 2020 Wine & Spiritueux 92 p 2017 New York International Wine Competition – Top Red Wine; Wine Advocate Robert Parker – 90 / 100 2016 Wine Advocate Robert Parker – 90/100