Lapostolle Le Petit Clos

Lapostolle Le Petit Clos 2015 a été élevé 18 mois dans 33 % de barriques neuves de chêne français. Non nettoyé, stabilisé au froid et non filtré. 95 points James Suckling : « Les arômes de mûre, d’herbes fraîches, de terre humide et de goudron persistent dans un vin corsé, avec des tanins forts et de la densité, mais avec une finale agile, polie et texturée. Bien mieux qu’en 2014. Le second vin du Clos Apalta. » Cépage : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah Couleur : rouge profond, aux bords violets Bouquet : parfum intense de fruits, avec des notes de fruits noirs, comme les mûres et les groseilles, qui se marient harmonieusement avec celles des fruits rouges – cerises et prunes ; légèrement assaisonné de notes d’anis et de cèdre, plus une délicate touche de violette fraîche Goût : élégant, avec une structure extraordinaire, un très bon volume et équilibre et une acidité remarquable Associations culinaires : Boeuf Angus avec sauce aromatique et piquante ; filets de bœuf aux épinards cuisinés au cream cheese et aux amandes ; game Température de service : 16-17°C. Nous vous conseillons de la décanter une heure avant de la servir Nombre de bouteilles produites : 30 000 La Maison Lapostolle a été fondée en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, une descendante de la famille qu’elle produisait la célèbre liqueur Grand Marnier et son mari Cyril de Bournet. Le vignoble situé dans la vallée de Colchagua a atteint le premier échelon des producteurs chiliens. L’investissement chilien de la célèbre famille française vise à créer des vins de classe mondiale en utilisant le savoir-faire français et le superbe terroir chilien. Pour le joindre, ils se sont tournés vers nul autre que Michel Rolland, le gourou du vin bordelais, à qui il doit l’élégance et la subtilité des assemblages.