Lapostolle Cuvee Alexandre Syrah

Lapostolle Cuvée Alexandre Syrah 2014 La maison Lapostolle a été fondée en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, descendante de la famille productrice de la célèbre liqueur Grand Marnier et son mari Cyril de Bournet. En peu de temps, le vignoble situé dans la vallée de Colchagua a atteint le premier échelon des producteurs chiliens. Il est reconnu dans le monde entier pour l’accent mis sur la viticulture durable, pour la qualité de ses vins et pour l’extraordinaire maîtrise avec laquelle il parvient à exprimer le terroir chilien. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par le fils d’Alexandra et Cyril, Charles de Bournet. Lapostolle Cuvée Alexandre Syrah est un vin sec, fermenté naturellement avec des levures indigènes : 9% en fûts français de 75 hl et 91% en cuves françaises inoxydables. acier. Elevage 20 mois en barriques françaises 16% neuves, 84% en deuxième et troisième utilisation. Nous vous recommandons de le décanter. 95 points James Suckling : « Un vin noir qui marche toujours, avec des mûres et de la réglisse. Violettes et poivre noir. Corps plein, tanins veloutés et croquants, finale longue et parfumée. ?. Pourquoi attendre Fait à partir de raisins cultivés en biodynamie « _ X000D_ Variété: Syrah – raisins cultivés en biodynamie (certifié Ceres et Demeter), cueillies à la main dans 14 kg caisses; 90% des raisins sont soigneusement sélectionnés avec la technologie optique Vistalys, et 9% sont épluchés manuellement. > Nez : complexe et intense, avec des notes épicées telles que la réglisse et le chocolat amer qui conduisent à une expression intense de mûres et mûres prunes. Goût : riche, rond et persistant, avec des tanins fermes, une très bonne structure et acidité, des arômes de fruits mûrs, de cèdre et une finale légèrement fumée. Associations culinaires : le compagnon idéal du sanglier sauce au vin rouge ; ragoût d’agneau à la purée de potiron ; viande rouge épicée ou gibier et fromage. Température de service : 16-18°C.