La Playa – roze

À Playa Rose 2020, il a la couleur d’une rose du désert. Le vin est élégant et complexe avec des arômes de pétales de rose et de fruits rouges, avec des notes de pêche qui ajoutent une note de fraîcheur. Globalement, le vin est rond, équilibré, frais et plein de saveur.

Il existe trois grandes manières de produire du vin rosé : le contact cutané, la saignée et l’assemblage. Les vins rosés peuvent être élaborés calmes, pétillants ou pétillants et avec une large gamme de niveaux de sucrosité, du rosé provençal très sec au Zinfandeluri blanc et au maquillage rouge. Les vins roses sont élaborés à partir d’une grande variété de cépages et peuvent être trouvés partout dans le monde. 

Les raisins sont ensuite pressés et les coques jetées, plutôt que laissées en contact tout au long de la fermentation (comme dans le cas du vin rouge). Plus la peau reste longtemps en contact avec le jus, plus la couleur du vin final est intense. Lorsqu’un vigneron souhaite ajouter plus de tanin et de couleur au vin rouge, une partie du jus rose du moût peut être retirée à un stade précoce de la méthode dite de la Saignée.