JP Chenet Merlot

Nom : Merlot – Vin Rouge Pays Pays Cépage : 100% Merlot, ce qui le rend typé et très aromatique. Originaire du Bordelais, mais bien adapté au sud de la France (plus de 68 000 hectares) à Carcassonne. Sol : Varié sur toute la zone de production. Les raisins entrant dans la composition du vin ont été plantés principalement sur des sols argilo-calcaires et caillouteux. Vinification : Les raisins sont récoltés uniquement lorsque les grains sont bien mûrs, puis ils sont fermentés pendant 6-12 jours. La température de fermentation est maintenue en dessous de 32°C, et le vin est légèrement pressé. Il est élevé en cuves. Enfin il est filtré et mis en bouteille. Couleur : Transparent, intense, de couleur grenat, rouge pourpre. Notes de dégustation : Fruits rouges, cassis, cerises, confiture de framboise. Goût : Vin aux tanins et à la longue persistance de goût. Recommandations : Vin rouge, peut être servi avec des viandes blanches, volailles, grillades, salades, plusieurs types de fromages. Conditions de service (°C) : 16 – 18 Possibilité de construction : 2 – 4 ans Acidité g/l : 5.1 G. de sucre résiduel/l : 5 g Teneur en alcool : 13%