Jidvei Castel Sauvignon Blanc 2012

Les vins de réserve de la gamme Château ne sont obtenus que les années de récoltes exceptionnelles, les raisins étant vendangés par étapes. Pour la vinification, seul le moût obtenu par égouttage libre, sans pressurage, est récolté. Le vin est conservé pendant deux ans en fûts de chêne, puis rapidement mis en bouteilles pour préserver sa fraîcheur, son caractère fruité, mais surtout le caractère du cépage. Les bouteilles sont fermées avec un bouchon en liège naturel de la plus haute qualité et laissées à vieillir pendant au moins 3 ans et des notes herbacées fraîches, spécifiques aux raisins à maturation précoce, avec la richesse des arômes de fruits mûrs et le velouté caractéristique des vendanges tardives. Le résultat est un vin équilibré qui développera au fil du temps un bouquet particulier, gardant son caractère variétal au fil des années. Particulièrement expressif, le Castel Sauvignon Blanc est un vin apte au vieillissement et s’est imposé parmi les meilleurs vins blancs demi-secs de Roumanie. Servir bien frais. Couleur : clair, jaune paille Odeur : pamplemousse, légume, habillé de fruits exotiques en accents frais, minéraux Goût : agréable acidité, papaye, fruit de la passion, groseille, melon, pamplemousse. Recommandations gastronomiques : préparé à partir de volaille, fish Température de service : 4-6?C