Jidvei Castel Sauvignon Blanc

Jidvei Castel Sauvignon Blanc.

Les vins de réserve de la gamme Castel sont obtenus uniquement dans les années à récoltes exceptionnelles. Les raisins sont récoltés par étapes.

Pour la vinification, seul le moût obtenu par égouttage libre, sans pressurage, est récolté. Le vin est ensuite stocké pendant deux ans en fûts de chêne. Puis rapidement bouteille en bouteille pour préserver sa fraîcheur, caractère fruité, mais surtout le caractère de la variété. Les bouteilles sont fermées avec un bouchon en liège naturel de la plus haute qualité et vieillissent pendant au moins 3 ans.

Le résultat est un vin équilibré qui développera un bouquet spécial au fil du temps, gardant son caractère variétal au fil des ans. Particulièrement expressif, Castel Sauvignon Blanc est un vin de garde. S’est imposé parmi les meilleurs vins blancs demi-secs de Roumanie.

Couleur: Clair, jaune paille.

Bouquet: Pamplemousse, légume, fruit exotique habillé d’accents frais, minéral.

Goût: Acidité agréable, papaye, fruit de la passion, groseille, melon, pamplemousse.

Associations culinaires: Préparations de volailles, poissons.

Température de service: 4 – 6˚C.

Jidvei – La collection complète