Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc

Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc Qu’est-ce que le Petit Clos Le Petit Clos est une sélection de raisins issus des plus jeunes vignes. Nous avons voulu concevoir un Sauvignon Blanc charismatique et rond. Ce vin est un mélange de 3 types de sols différents : Argile Wither, Argile Broadbridge, Pierre Greywacke. Une sélection rigoureuse et un grand souci du détail se poursuivent au chai pour illustrer au mieux les qualités du terroir du Clos Henri. Densité de plantation élevée : 4400-6000 pieds/ha. Rendement : 3-7t/ha (54hl/ha) Selon la tradition française, les plants sont cultivés avec une densité élevée (le double de la moyenne en Nouvelle-Zélande)), et combiné à un faible rendement un meilleur positionnement est obtenu de fruits et une meilleure gestion du vignoble. De plus, en raison des journées venteuses spécifiques à la région, une bonne aération du vignoble est obtenue. Les jeunes vignes sont situées sur des sols argileux et graveleux à l’intersection des rivières Waihopai et Wairau. Ensuite, il est élevé avec de la levure fine pendant 6 mois. Pendant ce temps, les levures sont mélangées pour permettre au vin de se stabiliser naturellement. Ainsi, seul un affinage de celui-ci est nécessaire avant une légère filtration. Aussi, ce procédé donne de la rondeur et du corps au vin. Bouquet : une note accueillante et fine d’agrumes (citron vert, pamplemousse) et un nez de kiwi doré. Goût : frais, bien équilibré et rond en bouche offrant une bouche riche, dominée par la bouche dense et juteuse de fruits exotiques, avec une agréable note minérale.