Francis Ford Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignion

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Type: Red

La Francis Coppola Diamond Collection est née en 1997, étant un projet ambitieux de produire des vins complexes de caractère, à un prix raisonnable. Issus des vignobles californiens, des vignobles rigoureusement gérés, les vins Diamond Collection expriment la spécificité de la Californie, étant fruités, avec des saveurs multidimensionnelles et pouvant être bu sur place. La gamme comprend 11 vins (produits à partir d’un seul cépage) auxquels s’ajoutent les assemblages emblématiques de Francis Ford Coppola. le sud, ainsi la diversité du terroir contribue à créer un vin complexe. De plus, certains vignobles de Coppola ont un modèle unique en termes de température quotidienne, dans le sens où les journées extrêmement chaudes sont tempérées par des nuits très froides. Cela ralentit le processus de maturation du fruit, créant une mosaïque de saveurs plus riche. En 2010, la récolte a eu lieu quelques semaines plus tard que d’habitude en raison du printemps frais et des mois d’été doux. Parce que les raisins ont été récoltés à la fin de l’automne, ils ont bénéficié d’une plus longue période sur les vignes, ce qui a entraîné une meilleure concentration et des arômes plus riches. Cette année, le Cabernet illustre un goût velouté, avec des tanins modérés, un arôme fruité attrayant et des notes intéressantes d’épices et de chêne.  

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