Ferghettina Franciacorta Pas Dosè Docg Riserva33

Ferghettina Franciacorta Pas Dosè Docg Riserva33 est un « ensemble global » : la base du vin avant la seconde fermentation est en fait composée de 33% du vin de base pour les vins Saten, Milledi et Extra Brut. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant d’environ 40 vignobles différents situés dans 8 communes de Franciacorta. Franciacorta est le champagne des Italiens. Située dans la province de Brescia en Lombardie, c’est une petite appellation, qui ne couvre que 2000 hectares. Il a reçu le label DOCG en 1995. Les cépages autorisés sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Blanc. Comme le champagne et contrairement au Prosecco, le Franciacorta est produit selon la méthode traditionnelle – la seconde fermentation a lieu en verre. Cépage : 100% Chardonnay Couleur : jaune d’or brillant Bouquet : minéral et complexe, avec un parfum d’amandes, de noisettes, d’ananas, de cèdre, de bergamote, de pêches, d’oranges, une brise de fleurs d’acacia et une teinte fumée dans le background Goût : luxuriant, frais et équilibré, avec une profondeur et une finesse extraordinaires ; perle particulièrement fine, crémeuse et persistante; le vin évolue très bien sur le palais, il a une texture riche et onctueuse, dans laquelle on retrouve l’éventail aromatique dans l’odeur; fin dominée par des notes de café moulu Associations culinaires : excellent à l’apéritif, se marie bien avec les plats de fruits de mer, les spaghettis aux coquillages, les viandes blanches épicées ou rôties bouteilles produites : 8 000 (Le vin n’est produit que les meilleures années.) _ X000D_ Récompenses : Édition 2009 – 94 Points Carafe