Ferghettina Franciacorta Brut NV DOGC

Franciacorta est le champagne des Italiens. Casa Franciacorta est située dans la province de Brescia en Lombardie. Il a reçu le label DOCG en 1995. Les cépages autorisés sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Blanc. Comme le champagne et contrairement au Prosecco, le Franciacorta est produit selon la méthode traditionnelle. Cépage : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir. Couleur : jaune clair. Bouquet : envoûtants arômes de pomme jaune, pêche blanche, fleurs blanches et noix. Goût : frais et harmonieux, avec perle exubérante et sprint. Combinaisons culinaires : merveilleux comme apéritif, se marie bien avec le poisson, les fruits de mer, les pâtes. Température de service : 6-8°C. Nombre de bouteilles produites : 10 000 375 ml, 290 000 750 ml et 10 000 Magnum (1,5 l) . Famille de produits Franciacorta :

• Franciacorta Nonvintage (NV) – c’est-à-dire produit à partir de raisins de plusieurs années. Il peut être mis en vente au moins 25 mois après la récolte, dont 18 mois consacrés aux levures (contre 15 mois pour le champagne).
• < em > Franciacorta Satèn – produit uniquement à partir de raisins blancs (principalement Chardonnay et Pinot Blanc – max 50%). Il est célèbre pour son goût velouté et sa perle plus fine. Ces caractéristiques sont dues à la pression de moins de 5 atmosphères dans le verre, par rapport aux 6 atmosphères utilisées dans les autres assortiments
• Franciacorta Rosé le moût contient un minimum de 35% de Pinot Noir et un maximum de 50% de Chardonnay ou Pinot Blanc.
• Franciacorta Millesimato ou Vintage – c’est-à-dire produit à partir d’un seul. Il peut être mis sur le marché au moins 37 mois après la récolte, dont 30 sont consacrés à la levure (tout comme le champagne).
• Franciacorta La réserve est élaboré uniquement à partir de vins d’excellentes années et doit rester en contact avec les levures pendant de nombreuses années. Le vin peut être mis en vente au moins 67 mois (cinq ans et demi) après la récolte.