Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano

Variété : 85% Sangiovese, 10% Alicante, 5% Ciliegiolo Couleur : rouge vif aux reflets rubis Bouquet : parfum dominant de cerise, avec des notes de violette et de petits fruits rouges, entremêlées de délicates tonalités épicées Goût : très agréable et frais, avec des arômes de fruits, d’écorce, de terre et d’épices sèches ; corps élégant qui reflète sa fraîcheur et sa persistance, tanins puissants et veloutés, longue finale Associations culinaires : se marie bien avec des entrées froides ou des plats de viande en sauce, mijotés ou grillés et avec des pâtes à la sauce ragù Température de service : 16-18 °C 92 James Suckling Points : « Caractère intense et riche de prune et de fruit, accompagné de fruits secs et cerises mûres. allusions florales. Corps moyen, texture ronde, avec de beaux arômes d’écorce d’arbre, de terre et d’épices sèches. Finale délicieuse. »_ X000D_ Le Pupille a produit le premier Morellino di Scansano en 1985. Depuis le début, cette cuvée super-toscane a été veloutée et fruitée et est restée, à ce jour, le vin phare d’Elisabetta Geppetti. Il provient de plusieurs petits vignobles situés entre Pereta et Magliano en Toscane, à des altitudes de 50 à 250 m, avec des superficies comprises entre 1,5 et 14 ha : La Carla (Magliano en Toscane), Maiano et Bozzino (Istia d’Ombrone), San Vittorio , Vignacci Alta, Vecchie Pupille. Les vignobles appartiennent au vignoble Le Pupille. Les vins sont issus des mains d’Elisabetta Geppetti, la véritable pionnière de la Maremme, et d’une équipe d’œnologues expérimentés dirigée par Christian Le Sommer, qui fut pendant de nombreuses années directeur technique du Château Latour et arriva au Puppile en 1999. https : / /vinero.fr/product/fattoria-le-pupille-poggio-valente-2015/