Vincent Girardin Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes Blanc

Domaine Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Blanc Vincent Girardin est né avec une passion pour le vin et le sang. Il l’a hérité de sa famille et elle l’a aidé à devenir l’un des meilleurs producteurs de l’endroit. Issu d’une vieille famille de vignerons, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, il a travaillé dans la vigne dès son enfance. Mais il a toujours nourri l’ambition de faire son propre vin. Cette partie de son histoire est relativement récente – tout a commencé en 1980, à l’âge de 19 ans, lorsque son père, Jean Girardin, a décidé de partager sa propriété de Santenay entre les quatre enfants. Chacun a reçu trois hectares. La passion de Vincent parlait d’elle-même, et ses vins ont rapidement été remarqués par les critiques et les connaisseurs du monde entier. Ainsi il a pu s’étendre à 22 ha, atteignant l’un des producteurs de référence de la Côte de Beaune. Couleur : jaune doré vif Bouquet > : fort parfum d’agrumes, de pêches et de poivrons frais, avec des notes de noisettes et d’amandes blanches Goût : d’une rare élégance, frais, puissant, minéral et satiné, à l’attaque ample et riche , corps plein, belle structure, acidité vive, concentration considérable et longue finale, clean Combinaisons culinaires : excellent à l’apéritif ou avec des fruits de mer, crustacés, poissons, viande blanche Température de service : 12°C Période de consommation optimale : 2025-2045 93 points Parker