Domaine Vincent Girardin Macon Fuisse Les Vieilles Vignes

Domaine Vincent Girardin Macon Fuisse Les Vieilles Vignes Vincent Girardin est né avec une passion pour le vin et le sang. Il l’a hérité de sa famille et elle l’a aidé à devenir l’un des meilleurs producteurs de l’endroit. Issu d’une vieille famille de vignerons, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, il a travaillé dans la vigne dès son enfance. Mais il a toujours nourri l’ambition de faire son propre vin. Cette partie de son histoire est relativement récente – tout a commencé en 1980, à l’âge de 19 ans, lorsque son père, Jean Girardin, a décidé de partager sa propriété de Santenay entre les quatre enfants. Chacun a reçu trois hectares. La passion de Vincent parlait d’elle-même et ses vins ont rapidement été remarqués par les critiques et les connaisseurs du monde entier. C’est ainsi qu’il a pu s’étendre à 22 ha, atteignant l’un des producteurs de référence de la Côte de Beaune Variété : Chardonnay – vignes de plus de 55 ans, raisins cultivés en biodynamie et vendangés manuellement Couleur < / lumineux> : jaune paille vif Bouquet : parfum subtil et minéral, agrumes, fleurs blanches, pommes, ananas, pêches Goût : frais et minéral , souple et frais, avec une acidité vive, équilibré, avec le caractère d’agrumes, d’ananas, de fruits blancs et de fleurs et de légères notes épicées; finale fraîche, longue et parfumée Associations culinaires : excellente à l’apéritif, mais aussi avec les fruits de mer, crustacés, poissons Température de service : 12°C