Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Couleur : jaune doré clair Bouquet : très frais et discret, avec des notes minérales, florales, nectarine, pêche, une pointe de citron Goût : Fin, pur et ample, avec la minéralité caractéristique du Chablis qui persiste dans la fraîcheur end Associations culinaires : terrines, rillettes, fruits de mer, poissons, crevettes, poulet , fromages : Camenbert, Brie, Gouda, Gruyère Température de service : 10-12°C Potentiel de conservation : 5 ani Vinifié et élevage (sur levures fines) 12 mois en 15 % de bourgeons neufs et 85 % en cuve inox. Mise en bouteille après une filtration très facile. Edition 2017 – 92 Points James Suckling Nathalie et Gilles Fèvre ont un nom célèbre à Chablis, ils sont les cousins ??du célèbre William Fèvre, dont les partenaires étaient à La Chablis en 2004, quand ils décident de se lancer sur leur propre chemin, ce qui s’avère être un grand succès. Tous deux œnologues, Nathalie et Gilles exploitent un domaine de 42 ha, dont 2,5 ha en Chablis Grand Cru (Les Preuses) et 12 ha en Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Ici, les deux maris et leur fille Julie produisent des vins d’une grande authenticité, équilibrés et très élégants. Ils perpétuent ainsi une tradition commencée en 1745.