Collection 2014 Avantis Estate

Commentaires généraux : Avantis Winery est fier de produire un vin aussi classique. La collection « provient d’un seul vignoble, qui produit depuis de nombreuses années les meilleurs raisins de qualité. Ils ont décidé de le garder séparé et de lui donner un traitement particulier. Taille restrictive, faibles rendements (4000 kg par hectare), sélection Le nombre limité de bouteilles produites (500 – 1500 bouteilles par an) dépend de la diversité de la récolte. La collection « est vendue « en primeur ». C’est leur vin Grand Cru.Caractéristiques : Robe grenat opaque avec des nuances rubis et un bouquet complexe de fruits noirs et secs (prunes, figues, mûres), d’épices et de vanille, qui poussent en continu. Palatine très ample aux arômes de fruits noirs mûrs, de confiture, de poivre, d’épices douces, d’encre, de poivre, de café, de chocolat et de tabac. Tanins mûrs, avec une granulation fine, une structure solide et une longue longueur. Le mot juste pour cela est ” Concentration ” . Région : Evia Vinification : Macération à froid avant vinification . La macération dure environ 45 jours. Elevage en barriques neuves de 225 litres. de chêne français (Ermitage et Seguin Moreau) pendant 18 mois. Potentiel de garde : 10-15 ans. Alcool : 13,5 % vol Associations culinaires : bœuf ou porc, agneau/aliments rôtis, viande épicée, volaille épicée, fromage à pâte dure. Servir à 18-19C, carafer 1 heure avant consommation.         D & nbsp; n & nbsp; n & nbsp;