Cockburns Special Reserve Nr 1 Porto

Raisins de haute qualité et beaucoup de fûts en bois épicés. Mettre de côté pour se reposer. Ensuite, ajoutez simplement du temps. Notre port de réserve spéciale a été créé en 1969. Ensuite, il a été le premier du genre et a révolutionné la façon dont le vin de Porto était vu et bu par les gens du monde entier. Nos vignerons sont restés fidèles au style originel de ce vin remarquable. Nous ne sélectionnons que les meilleurs raisins parfaits, les plus concentrés des vignobles de Cockburn, à Quinta dos Canais, qui sont récoltés à la main pendant la récolte puis après un petit “broyage” (c’est notre mot pour piétiner les raisins au Portugal), nous les transformons dans le vin. VIEILLISSEMENT Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne vieillis, fabriqués à la main par notre propre équipe de coopérateurs, puis nous ajoutons notre ingrédient spécial, une bonne portion de Temps. Nous mûrissons notre réserve spéciale plus que les autres ports de réserve. Ce qu’il y a de si spécial, c’est que ces années supplémentaires dans les fûts sont ce qui donne à la réserve spéciale de Cockburn son équilibre et sa douceur caractéristiques. NOTES DE DEGUSTATION Notre réserve spéciale a encore le fruit mûr et vibrant de la jeunesse et les tanins merveilleux, qui lui donnent une épice légèrement poivrée sur la langue. Mais il a aussi l’élégance de l’âge : la douceur et l’onctuosité qui ne peuvent être obtenues que par un vieillissement lent en vieux fûts de chêne. C’est ce qui place le Special dans la Réserve spéciale. Special Reserve est officiellement le choix de vin de Porto de réserve le plus important au monde. C’est ce que certains des œnologues les plus estimés ont dit dans les dégustations les plus importantes, “à l’aveugle” (prendre tous les arômes du vin) puis s’asseoir. Idéal après un déjeuner ou un dîner léger, lorsque les rires et la conversation s’enchaînent. La réserve spéciale de Cockburn est toujours l’invité parfait. Nous vous recommandons de servir à température ambiante ou légèrement refroidi par temps chaud. Il n’y a pas besoin de carafer Special Reserve, il se verse du verre comme on a l’intention de le déguster. FOOD ASSOCIATION Il se marie particulièrement bien avec les fromages et autres desserts. Et il restera bon à boire jusqu’à six semaines après l’avoir ouvert.