Clos Fourtet Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe

Clos Fourtet Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe Fabricant : Clos Fourtet – Saint-Émilion, Bordeaux Propriétaire : Philippe Cuvelier Cépage : 88% Merlot, 8% Cabernet Cabernet Franc Couleur : violet intense et foncé Bouche : attaque douce, avec des notes de groseilles et de mûres mûres Goût : ample, complexe, aux tanins ronds ; arômes denses de fruits noirs, de réglisse, de chocolat noir, de pruneaux et de figues mûres; épicé, avec une acidité parfaitement équilibrée et une finale longue et persistante Recommandations gastronomiques : Champignons, gibier, gratiné, jambon, légumes verts, viandes blanches et rouges, fromages à pâte molle ou dure Température de service : 14-16°C 100 Points Parker : « Après avoir goûté le verre 3 fois, je suis convaincu que ce vin prodigieux est l’un des meilleur jeune Bordeaux que j’aie jamais goûté. Bleu-encre/pourpre et avec des notes de camphre, de sol forestier, de mûres, de groseilles, de cerises douces, de réglisse, le vin a une complexité aromatique étonnante, une texture crémeuse et une concentration proche de l’encre, mais sans aucun caractère dur. Avec des tanins importants et une acidité suffisante pour le définir, ce vin transcende le terroir très grand cru classé auquel il appartient. C’est certainement le meilleur Clos Fourtet jamais produit. Donnez-lui 5-7 ans au sous-sol pour lui permettre de perdre sa graisse de bébé. Il a suffisamment de structure pour durer 30 à 50 ans. Bravo!”