Chateau D`Esclans Rock Angel Rose

La marque actuelle et la popularité des vins du Château d’Esclans sont apparues en 2006. Ensuite, la propriété a été acquise par l’œnologue d’origine russe Sacha Lichine. Actuellement sur le domaine provençal, le vignoble du Château d’Esclans s’étend sur un total de 267 hectares, majoritairement cultivés en cépages Grenache (l’un des plus anciens, presque 90 ans) et Vermentino. Les autres cépages cultivés sont : le Cinsault, le Merlot, le Mourvèdre, la Syrah, le Tibouren… Rock Angel, ils sont ramassés de l’aube à midi. Ils sont ensuite sélectionnés manuellement, nettoyés et délicatement broyés à 7-8°C pour éviter l’oxydation. Tant le moût moisi que le moût issu du pressurage sont mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne. Couleur : Rock Angel a une couleur claire, claire et attrayante pour ceux qui envie d’un vin rosé audacieux et séduisant. Bouquet : Le parfum de cette rose est subtil et fruité. Les premières notes, qui ouvrent le collage d’arômes, sont celles d’agrumes (citron), de fleurs et de fruits rouges (fraises, baies). une légère pointe de tarte aux fruits, minérale avec une texture fine, presque soyeuse, qui partage son charme sur la voûte palatine. Après le goût de ce vin est moyen, vif et mémorable, comme une expérience initiatique, qui est à renouveler. Associations culinaires : Un vin ambivalent. Convient aux repas au fromage à pâte molle; plats folkloriques de porc; oiseau; plats de poissons et fruits de mer sélectionnés (crustacés).