Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Rose

La famille Barruol est propriétaire de la propriété depuis 1570, soit 15 générations de vignerons dévoués. Aujourd’hui, les vignes s’étendent sur 22 hectares, ont une moyenne d’âge de plus de 60 ans et un faible rendement. Le terroir de Saint-Cosme est une véritable mosaïque géologique en raison des dislocations qui ont conduit à la formation de la chaîne rocheuse monumentale appelée Les Dentelles de Montmirail. Saint Cosme se situe exactement à l’intersection de deux failles géologiques – une autre rareté dans le domaine, responsable du microclimat froid qui provoque une maturation tardive des raisins. D’où l’équilibre, la fraîcheur et l’extraordinaire finesse des vins. Cépage : Cinsault – raisins soigneusement sélectionnés Couleur : rose rose Bouquet : élégant et frais, aux parfums de fraises, de cerises, de pêches blanches et de fleurs printanières Goût : complexe, croquant et très harmonieux, avec une très bonne acidité et des arômes délicats et frais de cerises, fraises, fruits rouges, nectarines; finition vibrante et persistante Associations culinaires : servez-le bien frais, en apéritif ou avec des salades, poissons, viandes grillées, pizza, pâtes légères Température de service : 8-10°C ” Une fête au Pays Basque, en juillet 2018 et l’idée de faire un rosé de qualité pour les fêtes. C’est ainsi qu’est né Rosé par Saint Cosme. Nous avons mis ce Cinsault en bouteille pour nous rappeler qu’un vin bu entre amis est toujours meilleur. Le partage signifie que vous vous souciez, alors s’il vous plaît, profitez du vin et partagez le même amour que nous mettons dans ce projet. »