Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale

Cépage : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo – raisins vendangés à la main, à la mi-octobre Couleur : rouge rubis foncé, avec notes de grenat Bouquet : notes de cerises amères, de prunes rouges et de groseilles, magnifiquement entrelacées avec des tons masculins de vanille, de tabac et de bois de santal Goût : enceinte, frais et persistant, fruité, herbacé et épicé, avec une forte intensité aromatique, des tanins veloutés et une agréable note fumée ; finale élégante, longue et épicée Associations culinaires : viande rouge grillée, sauce bordelaise, Bistecca alla Fiorentina, sanglier, truffes, fromages affinés, fromage bleu Température de service : 16-18°C Maturité 14 mois en fûts neufs à 50% et vieilli 12 mois en verre. Nous vous recommandons de le ventiler pendant au moins 30 minutes ou de le passer dans l’aérateur Vinturi. 93 James Suckling : « Le vin dégage des arômes de myrtilles écrasées et de chocolat noir, avec des notes de cerises noires. Corps moyen à plein, tanins veloutés et acidité fraîche en fin de bouche. Il faut du temps pour s’ouvrir. ”_ X000D_ 2014 – 91 Parker Points 2013 – 94 Parker Points 2012 – 93 Parker Points: ” Chianti Classico Riserva ” Il Poggiale u 2012 est un P Sanggiale ” complet et généreux, avec une intensité aromatique vibrante. Si Castellare di Castellina décidait de produire un vin de la gamme Gran Selezione, Il Poggiale serait le candidat évident. Mais le propriétaire Paolo Panerai et l’œnologue Alessandro Cellai s’opposent à l’idée. Les raisins proviennent d’un vignoble de 45 ans. Ils donnent de riches couches de cerises grasses, de chocolat, de chêne épicé et d’herbes brûlées. Tous ces éléments se combinent de manière impeccable. Buvez-le entre 2016-2026. ”_ X000D_ 2011 – 93+ Points Antonio Galloni, Vinous; 90 points Wine Spectator 2010 et 2009 – 94 points Parker