Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata

“Nicolás Catena Zapata est, à juste titre, celui qui a mis les vins argentins sur la carte du monde, choisissant de se concentrer exclusivement sur la qualité. C’est fantastique qu’il ait aussi posé les bases d’une dynastie de vignerons. » – Jancis Robinson, critique de vin et journaliste ”Nicolás Catena Zapata est un visionnaire d’une grande nature intellectuelle, toujours curieux de connaître les autres et la façon dont le monde va. Plus que quiconque, il a changé la scène viticole argentine, la menant vers la qualité. » – Baron Eric de Rothschild, Château Lafite ”J’ai appris de mon grand-père et de mon père que la qualité du vin dépend de l’endroit où il est né et qu’au chai on peut faire très peu pour l’améliorer ce que la nature nous donne. »- Nicolás Catena Zapata Fermé pendant 15 jours dans des fûts français de 225-500 l pour la première et la deuxième utilisation. Elevage 18 mois en fûts de chêne français. Non nettoyé et non filtré. Mise en bouteille en novembre 2017. 96 Parker Points 95 James Suckling Points Oenologue : Alejandro Vigil Fernando Buscema Cépage : 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc – 10% raisins non pelés Couleur : très rouge intens Bouquet : élégant, frais, parfumé et floral, avec des notes de violettes sauvages, de mûres, de cassis, de prunes, de cerises et d’épices, entrelacées de subtiles notes de chocolat et de vanille Goût : fort, mais remarquablement fin, pur et poli ; en bouche, il est complexe, ample, avec un fruité incroyable et des tanins fermes; les arômes de groseilles et de raisins secs sont sublimés par des accents épicés (poivre) ; fines notes tertiaires de cuir; finale minérale, longue et voluptueuse Associations culinaires : salade au chèvre et noix, steaks et plats de viande rassasiés : bœuf, porc, agneau, canard fumé Température de service : 17-18°C Nombre de bouteilles produites : 74.400 Période de consommation optimale : 2020 – 2026