Antinori Castello Della Sala Pinot Nero

Antinori Castello Della Sala Pinot Nero La première récolte qui a été produite a été la récolte de 1990. Le vin est entièrement élaboré avec des raisins de Pinot Noir. Il est considéré comme l’alter ego de Cervaro. Ensemble, ils représentent les deux expressions différentes de l’esprit complexe et raffiné du Castello della Sala. Quatre hectares (10 acres) de vignobles de Pinot Nero sont situés à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires riches en fossiles avec des sables sédimentaires de l’ère pliocène. Castello della Sala est situé dans la région de l’Ombrie, loin de la frontière toscane. Il se trouve à environ 18 kilomètres de la ville historique d’Orvieto. La propriété du château médiéval couvre une superficie de 500 hectares. 170 hectares sont plantés de vignes à une altitude comprise entre 220 et 470 mètres d’altitude (722/1541 pieds) sur les collines légèrement vallonnées. Ils caractérisent la belle zone rurale de cette région. Castello della Sala est l’endroit idéal pour cultiver des variétés blanches. Les vignes poussent sur des sols argileux et calcaires, riches en coquillages fossiles. Ils sont bien exposés au lever du soleil avec une excellente différence de température entre le jour et la nuit. La seule exception à la règle est le Pinot Noir, le seul cépage rouge qui a trouvé dans cette région des conditions de culture idéales pour exprimer au mieux tout son potentiel.