Ambonnay Rouge Grand Cru Coteaux Champenoise – 2014 – Coteaux Champenoise

Le vin a une concentration et une amplitude aromatique impressionnantes. Les tons conférés par la maturation dans le bois sont parfaitement intégrés entre les sensations fruitées, travaillant ensemble pour obtenir une structure athlétique. L’arrière-goût est long, sobre, avec des touches classiques et séduisantes. Arômes intenses de cerises mûres, de feuilles de tabac, de réglisse et de cuir. Les raisins de ce vin proviennent d’un vieux vignoble, avec un rendement à l’hectare extrêmement faible. Il a été élaboré directement en fûts de chêne, type barrique, 30 % neufs, avec un élevage de 22 mois. Le vin a été mis en bouteille sans filtration préalable.