Alpha Estate Red SMX

Cépage : Syrah 60%, Xinomavro 20%, Merlot 20% . Région : Amyndeon Plateau. Domaine viticole d’Amyndeon. Macédoine du Nord-Ouest. Sous-régions « Enfants » et « Chevaux ». 69ha de vignoble linéaire privé. Altitude de 620 à 710 m.Sol sablonneux-argilo-sableux avec un excellent drainage sur une mince couche de calcaire.Les températures augmentent progressivement, maintenant le vin “sur lie” pendant huit mois avec un bâtonnage régulier. Dix-huit mois en fûts de chêne Allie-Bertrange. Aucun traitement ni filtration avant la mise en bouteille et douze mois en bouteilles. Couleur : rubis profond aux notes violettes. Bouquet : arômes puissants et piquants de cerises douces, prunes confites et chêne vanillé frit. Corsé et profond aux arômes de fruits noirs, avec un fond poivré et puissant, avec des accents de chêne épicé. le soutien du fruit ici, sans parler d’une vive acidité sur le dos qui ajoute de l’énergie. Un “Vin de Gardes” avec un bel avenir de gibier, grillé ou cuisiné épicé. Pâtés à la viande aussi. Associé à des fromages aromatiques-épicés, une autre suggestion intéressante. Récompenses : 2020-Robinson18 ++ p, 2019-Parker 94p